| 巨化中学(2025-11-06至2025-11-06)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-11-06 星期四 | 午餐 | 红烧羊蝎子 | 羊肉(肥瘦)150g | 691 | 羊肉(肥瘦)150g*691=103.65kg |
| 咖喱牛肉 | 牛肉(瘦)150g | 900 | 牛肉(瘦)150g*900=135kg | ||
| 青椒土豆丝炒肉 | 辣椒(青，尖)15g/马铃薯80g/猪肉(瘦)25g | 1591 | 辣椒(青，尖)15g*1591=23.865kg | ||
| 马铃薯80g*1591=127.28kg | |||||
| 猪肉(瘦)25g*1591=39.775kg | |||||
| 木耳大白菜 | 大白菜(均值)80g/木耳(干)1g | 1591 | 大白菜(均值)80g*1591=127.28kg | ||
| 木耳(干)1g*1591=1.591kg | |||||
| 酸辣汤 | 豆腐(均值)14.11g/鸡蛋(均值)3.5g | 1591 | 豆腐(均值)14.11g*1591=22.44901kg | ||
| 鸡蛋(均值)3.5g*1591=5.5685kg | |||||
| 晚餐 | 酸辣汤 | 豆腐(均值)14.11g/鸡蛋(均值)3.5g | 1591 | 豆腐(均值)14.11g*1591=22.44901kg | |
| 鸡蛋(均值)3.5g*1591=5.5685kg | |||||
| 红烧鲳鱼 | 鲳鱼108.7g | 350 | 鲳鱼108.7g*350=38.045kg | ||
| 青椒牛肚 | 辣椒(青，尖)16g/辣椒(红，小)10g/牛肚78g | 1200 | 辣椒(青，尖)16g*1200=19.2kg | ||
| 辣椒(红，小)10g*1200=12kg | |||||
| 牛肚78g*1200=93.6kg | |||||
| 冬瓜炒肉片 | 猪肉(瘦)23.52g/白萝卜11.76g/冬瓜108.8g/青蒜2.94g/辣椒(红，小)4.41g | 1591 | 猪肉(瘦)23.52g*1591=37.42032kg | ||
| 白萝卜11.76g*1591=18.71016kg | |||||
| 冬瓜108.8g*1591=173.1008kg | |||||
| 青蒜2.94g*1591=4.67754kg | |||||
| 辣椒(红，小)4.41g*1591=7.01631kg | |||||
| 糖醋藕 | 藕92g | 1591 | 藕92g*1591=146.372kg | ||
[菜谱]巨化中学(2025-11-06至2025-11-06)
发布时间： 2025-11-05 18:23:16